葉がハート形をしており、新緑と黄葉の美しさから日本の銘木として海外でも知られている落葉広葉樹です。
一般家庭のシンボルツリーとしても植えられますが、元来は大木のため自然樹形を楽しむためには相応のスペースが必要となります。
葉はしおれるとキャラメルや綿あめのような甘い匂い、もしくは醤油せんべいのような匂いがすることから、醤油の木と呼ぶところもあり、乾燥させた葉で抹香も作れます。
日向を好む陽樹ですが、夏の暑さにはやや弱く乾燥が激しいと葉焼けや落葉することもあります。木材としては、均質で変形しにくいことから、建築や家具、将棋盤や楽器など幅広く利用されています。